【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
/ s. e+ ^9 f* W7 V9 f- m! H9 [xxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

! k/ q4 J: K( a& y$ y材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
2 J/ P  Q1 v% \9 j0 _: T做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
3 U1 `1 F) f2 u* {0 _2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
8 ^7 z1 B$ {  `8 s% J) ]+ o4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
& [  ]1 r9 l) ^( {5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
2 a0 H4 m7 I' C- f4 ^6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。
  i' z2 w$ ~% O; Z( ]4 Y3 |
) L( ~3 a1 P* R0 x7 Q放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
2 R, `3 P9 C5 Exxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

& Q$ r& ~, ]1 ^) V" h累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
plum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
9 l  N0 A: n0 M+ Wxxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

# m& j/ W2 I: j9 t$ P/ u哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

8 k7 D! P. e8 p+ }" P多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

2 R" ~& l: ^2 M, r1 Y
今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

* R/ W- @; i5 f# |- `4 D9 D       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      

3 K+ p$ }  ~$ S6 c    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

* p3 M" v5 W# g/ Q4 x
; \1 p6 J. Q- l. W0 C
9 F! }; ?1 U8 ^* U/ K/ P
9 H3 p- A; @- X/ h$ u3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。
* }) v5 K6 t# N2 _2 J2 k! v% X# L4 D


- f4 J$ R* q) q* U' e) b, R( W4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......
# i# D6 }6 |1 f# D) W& y" k4 o

, d# |0 W" @! w  z; j  K
7 u0 C0 m* D+ L, Q& l8 V2 P% a5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi
% v  F' q6 P8 L5 o6 b0 C
, r- k, v! \& r% {/ m% K* K. M5 J5 e& s
袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

: s4 q! ^- D9 ]% y( C1 l538#xxiuzi
! b4 ^2 b8 P5 P# V/ i3 m( e+ z* @
4 T4 n, w9 Z6 e6 a. \
) R8 b: P" J# B, k看得偶肚子都饿了。