【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

& q. f0 h" u/ V6 A1 |' V! w       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

8 ^, L( t/ z5 t3 `" M    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
% v9 L* P. V& Y" N! i; q. Y

' M+ G+ l, \2 l" }$ F- s. C6 mhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
- _$ [2 Y1 z) p9 H( N2 F( q& }xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
" D+ |: g. `0 X3 j, @, M! O' ?$ o
7 F% B; f; i  _# |& M0 E& `# X  D是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
1 c( M8 N9 G; d2 x8 nxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

/ ~) D, k- N% g& \! t" i5 j看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

' z8 r" f% F: ^, \
9 A, X( ~* r; J4 U/ V/ W红烧翅根
. ~8 I5 ~1 `' v9 c  Y主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
0 O+ D1 x3 _5 }8 F( w* x. i; x做法：
2 h+ N: e' o3 C8 e& {& n- j$ [1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
6 `. f- f& D+ K. D2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
& ?. L% Q( V4 k4 最后出锅装盘。

lily_zl

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
- h* G" q# T/ ^' B主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
3 x3 S* u: f' D1 H辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
$ l8 [1 v4 d/ U. o4 p7 ~1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
: y6 e( g$ f. g+ |* X+ W4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

  V( S/ H) @& ~6 R* e% r下面这个是今天刚做的。

lily_zl

* o, T; f" m. Q& n
& Q' o- W) c- O. ^6 F呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
- V9 O4 M* q" w$ }: k
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
4 ]0 y+ d& o/ k5 R" K& t$ p5 W" S9 r43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

- H& S( X3 G2 C6 V4 h8 n6 e! K沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
  n) o6 L4 J: H; ]! i% KJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

/ L4 g- \) U: {9 U: r1 u! w
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。