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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:* H3 C* h8 N+ j& B

1 p2 [' M, N  w. k: L% _# t+ Z  w0 n       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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. Q! p' p( h' A" _; k3 q/ i, E
* k1 O' ^9 `3 p% C# y+ i3 L    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟. w/ X6 h; V; _' f) ^
! |# T0 ~, z& ?, Z2 ~% h
7 w6 n+ S9 A/ N$ I. C/ @
http://www.chinatikfans.com/spa ...
7 n4 Y* ~, [* L: X# c" ~xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp   S; z- L: s9 Z# T4 c7 a
' ~7 O5 q8 E- J/ ~) W
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:$ G! [* o0 {# L" f- l# h& `- {% _

" m$ J, ]8 p  O6 r       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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! R# f8 |! n; q5 e, txxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
& _( K5 \, T# Z) ?. `9 u
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 . w; N9 C% u- A- F+ }* h8 k+ ~
/ G: w$ o( o1 M! t) X
红烧翅根
8 c3 G' \$ ~3 A9 e+ |+ n5 l+ [主料:鸡翅根
: P) g$ m4 F8 m9 R! F配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖1 I. C1 [( Y. F5 e! r2 H; i
做法:2 \- r. X5 t* J7 U( a
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时; A6 W! {4 {+ @1 V( t
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下$ C7 S6 I& X9 H1 ]" X
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
1 D/ Z  f+ L: ?1 x0 e4 最后出锅装盘。  i7 Q1 w0 q: r

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
8 R& n3 h) n; h9 L- d' x, o0 j, J7 M' j: `% A
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
8 T5 m! X9 V0 y* k& W主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
) @$ M  U+ l& M, F# G辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
' b, \$ _& R( R1 将面条煮熟。盛出待冷却. H$ Q, L  e* }
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
! f5 ~4 {1 S( ^; X3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。4 `! y) Q# z! `/ I- N
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。2 C2 _1 x. t; u
) l9 ]$ i8 Y& j: T9 Y7 c
下面这个是今天刚做的。7 |4 r9 a, |3 G

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
( Q0 U( V9 c0 t2 G) n
$ {( a9 T0 F1 Y* H' v呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。. C. A+ e: u4 o9 j! D! i
7 q; V. m- `! D. _
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
. \  O6 K; D, V+ O, F) c: E/ M热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。, }5 S7 c: i9 n8 r% ^
43370
2 V+ i4 \" M' g' S" r! N" V. x/ ^我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
* S& _  }  J" ^- f+ r9 vlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
" Q$ S) L8 ~0 e) e9 Z( M
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
6 X# K. K" v6 B+ Jplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
' [3 J3 L  H$ z" {' B
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
4 c5 {2 d4 M9 \9 A  W0 FJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
1 }* P" r8 Y4 |" E
; V' s2 i9 x! d' Y. G3 F" V, G2 R# l
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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