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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
1 H4 f( X& @. t2 v+ J1 U  o; j. ^6 N% Z' i4 R
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:. T7 H& t& `' w* y1 G2 ~) V
      43315) X. k, y; P# \; |0 M* \

3 b* E* Z- D5 y* F: W6 W/ b    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
  t, q  p0 ~5 z6 q( {+ O
" U9 h' Z0 z! l/ ~7 g# R4 I' U3 O' O0 y( W: Z; F
http://www.chinatikfans.com/spa ...0 I( [8 A3 a& T
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
0 \+ N  `) z) o, R* [& h) W/ b4 b# j3 P! U. }( r# T5 Z
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:) \2 C. R  o' \+ h9 [+ Z

& |8 Z5 Y6 a$ {( I: H. h1 \+ L       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟! i- l% T4 A& K0 G. @

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http://www.chinatikfans.com/spa ...$ o8 b* F$ Z8 C. K
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
4 Q$ Q$ _# l1 u: h/ @& u' e/ q
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 * x; L; i" H. j

' Z. I5 z$ s6 W/ M$ l( h6 \红烧翅根5 i3 s$ k0 }, X: b2 S
主料:鸡翅根
- e1 G9 s, _- ?( q; x7 \配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
; N: W  k7 q( m" V  A做法:
4 \7 c' I  Z3 E' j' o% W1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时+ p) M1 e, }5 S& Y9 {! T8 D3 |
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下, \% m; a+ x' J. @
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。. p) e5 |# Q  H' F1 K
4 最后出锅装盘。
) }4 U/ o5 b9 c" v7 L

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 . u$ H4 b4 ~' o' q
1 H6 t3 L& [8 V. K4 r: o
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
) r5 n' v& h& \6 d. P& K1 ]9 C主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
! }' a! j- p( c5 ]6 z) Z1 d辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
3 X2 J1 b8 C: n1 将面条煮熟。盛出待冷却
! G6 Q1 P/ ^1 z9 z. q2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
  Z/ y% S5 n7 X2 p- C3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
1 i# @! |- v( [( O# f" s6 b5 G0 [5 ^4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。, C. t# H% l% b! M! v2 N" `4 q
# \& c0 k- _: T/ w+ V* A& d
下面这个是今天刚做的。$ M) [% ^9 V3 G

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
' f' H- S8 P, h
8 G0 u% [: u9 e- Y* U0 k呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。' M2 `% d, X4 s) ^* `, L$ ]6 P

- m: i0 M6 g9 p! N. `我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
4 \& D6 a$ {9 w6 ?热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
7 |* F% e3 y) a+ V  {. [5 r2 l43370) T+ `$ ~0 x3 R
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
. C) A) v6 c$ W/ X3 p) vlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
* `7 y/ N8 V0 b- i
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
2 E+ K# g, u) m+ s3 ^2 [. Mplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
8 S! A' y  D" q$ I, G  {) B
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
& U8 K% i! f/ j( k; P* ?Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

/ k& }2 [5 K% T1 e( e5 r
5 K) _8 p; P7 Z/ G$ ^/ l# a还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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