【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
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3 r- Z- ?0 i- G6 i    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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- \4 \. A3 \  u& I8 T0 C. I& \xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
' t' p) X7 ]' l+ f9 ]
5 F+ a, B1 n* v; }& d是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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2 ?' a  I3 o) g6 C+ \0 F4 {       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

& E5 R/ r. F% ?' }# y& ]( Z    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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http://www.chinatikfans.com/spa ...
9 \" q7 u6 f' D4 ~8 E# cxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

, V+ H, s4 S" }% ^# a1 [看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

- z4 _3 m5 V2 b) L
5 N' ~0 k4 @3 R; F% d2 S红烧翅根
* `. F/ ~* c# l( q7 `7 w主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
' d& s( b) p0 d4 T3 M1 n% z+ u* r( J! ]做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
' D1 T: k; K- {1 v2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
8 H( x! D% Z; i4 最后出锅装盘。

lily_zl

, M  T" B& }% a9 s
5 X* c( x" F9 q' W# S' v美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
5 k' V0 ^! j% ~2 N+ v主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
( {  \# X1 {7 C4 _3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
5 g& \9 X4 z: q! M3 G4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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) |' U6 G0 m/ q$ a; q5 Q& D6 b下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

4 n; y2 L, W9 J6 V. i' f& S+ e
9 K1 ]. d# W/ ?; N0 `/ [- e! T呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

1 N4 f8 A; p: I# Q- d4 ~0 {我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
( p: Z$ W+ U, T4 f  z热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
$ q( [% R$ D% }lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
% v( ~  H) I' }' B: |0 xplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

( f4 i$ K9 F3 {沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。