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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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+ @3 j9 R; ~9 f3 l( N; j$ x       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟5 [! O$ _0 y7 q4 c, _9 e' y% }

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( s3 T( d8 C2 t" H; j1 jhttp://www.chinatikfans.com/spa ...* }* Q9 z4 i2 U$ R2 c
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp % o& `9 a0 F3 |, T5 |7 t
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是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:% w9 a9 c8 o3 f& {& X; A

; l6 a) t" h2 ]& ?; i       1.南瓜一只,挖空里边的籽:+ \* ]0 `" w) V& R. s1 r1 x
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

& c5 c* M0 N, G; e7 C- \) C. l; M( d看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 + [0 H8 O- u  Q9 G, M+ R
( _# f& T. a+ d  C3 V
红烧翅根: y) T% c2 \+ F8 Y. ]# @) T5 ~
主料:鸡翅根
* [: O1 t5 V7 Z$ @, y- a1 ?! B配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
/ O8 l( I) c; _0 c) y& m3 r8 `5 Y做法:8 V1 _) h+ F! H$ _$ S$ H/ x  z. ]
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时2 {$ k4 B9 Y* p7 r/ s* n2 P$ v
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下$ P  ]6 M* T; x0 U! c
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。! p; E" F1 R4 k2 J/ {8 d# u
4 最后出锅装盘。$ P  n8 Y7 O3 ?9 E# A" L! N& h

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
4 b4 Q) f, D  J& w* M7 |2 A" ]
, E4 t% ~4 C  q- \美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。2 K& V0 W& }2 r( |1 e4 G, @; A" b
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)9 r  V+ F  l' T* k' B2 t, @! T
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精. ~2 p$ }7 d/ ^6 @: u5 U% D
1 将面条煮熟。盛出待冷却* Q) p8 o. z) e- e' {. G0 E' J
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
& D5 h" @9 E# O3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。1 K0 p  Y% z* G& Y1 s+ b, r& |
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
! \7 d$ v9 K, T" i  S% p& D
6 a+ M; u  {; Q/ V# n下面这个是今天刚做的。
1 b) |; y  P3 P5 A; D

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 & A! |3 G% l4 Q0 c: S  }

6 U2 G) x, N6 B8 T9 a* c' H3 M呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
9 }7 A+ `# I- W
( M1 j1 g) F2 _! O我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
! c' F9 h- o. l8 L/ E  e8 j热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
/ `3 H* k! ?8 S5 @43370
9 H3 l  t6 E$ F3 {) r4 b$ `0 V我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
' [$ Q4 b8 k1 Q0 x' f8 T# U5 C3 |lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
; P9 u5 L2 F1 P7 Q: w  J
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!! y. _% p8 S$ Z: N
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
5 {6 w# z3 \% V: a+ k6 s
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
' @, W9 y0 F/ m3 eJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
- t; [; t) N/ y# g* q

( z- S' m. \# c5 u& j# E" c还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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