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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:+ O+ [/ Q3 h' O6 I( d
      433157 T7 v9 a) q% b! m/ ]

# ?( y# q; @0 b- n0 N" v    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟: [+ C/ W9 Z. {( c( W* z
# B) H# ?) l* Z0 v) @. k: v
( z* K) {0 C- y' t9 i5 W
http://www.chinatikfans.com/spa ...
4 R5 I4 s, a9 ^" e0 ]( hxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 9 ~2 y0 d- M7 @

" D# w5 y- t5 i是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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7 H; u, V% Y( D% F       1.南瓜一只,挖空里边的籽:5 ~3 C3 w3 H6 i2 U' A0 q
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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; ^; |6 ~: W6 i' J; ]xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
8 \* [# X$ V1 D# j1 `
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 5 P( \$ [* Y: q1 N3 ~; Y
3 G- O/ q5 C* y. y5 a" h, F
红烧翅根
* \6 ?& z! d, a8 ~( s主料:鸡翅根( B- T" B) R- `- H
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖3 A; B) X! r" f3 y$ H
做法:' q; P4 P- x# s
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
7 t: t6 `: _; z* y2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下8 J6 n9 ^/ v7 G0 x/ l+ T: x; D
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
: c* w/ E& y. D' q* p8 G( x7 s1 w! y4 最后出锅装盘。3 x6 _$ z6 U$ k6 s1 o2 Z: r' e: _

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
+ O6 i1 K4 a0 P: H. p5 v$ y7 v" c$ Y" q7 D: [" Y( ^! F
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。6 e- W6 N3 G" D" f
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
8 ~: a4 |. K" W# c7 \辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
6 q. g* B) E* `1 将面条煮熟。盛出待冷却
& F; U2 W7 k( ]2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出/ z1 [, n- S% J& m# h/ ]' o
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。3 V$ W% T* C3 K1 b; d* P: ~( G4 p
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。  U: s2 A3 F9 R" y  f. a
$ v+ l, n, N& J$ T* c. v& x- g( K
下面这个是今天刚做的。
  ]; S/ e+ o. l

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 7 `. @% z- Q0 V" o5 W

8 E! Q, j2 u# m9 {$ G9 K. [5 E! a呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
# F2 Q1 O+ d% s, h6 z0 a
/ z; ^) K4 A! X( P7 _% V1 O6 C我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 9 t; k6 z2 c6 l+ X# y+ @6 @; M& Y
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
% Y8 `, v- u% s: q# H433707 G4 C) c$ S% _4 c$ m
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。5 c' J$ W2 @: k! r# X8 c7 h
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

: \3 i! [  |/ o" Z偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!/ U/ ~( X3 ]. b
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
, n+ K" Q  z: `% i! f3 J% O
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...7 I! h1 s) U' @" L7 P4 ^1 ~
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

1 G$ w. @  F% s% v# _2 A) A! L
" m; N& g& x- d# t" z还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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