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红烧翅根
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
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红烧翅根
$ I$ j8 c8 H, @/ s9 g1 ~, J主料:鸡翅根
* K" v8 x- Z6 E. y% h配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
3 R+ X, y, O7 S. M$ ]- ?做法:5 b1 q9 }' ]9 ]
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时. A! E+ ]. y. j6 i, U# x+ L
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下) L$ ]9 i* J7 J
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。3 T/ R9 \* P7 Y4 |
4 最后出锅装盘。+ N* _" T, c: q7 m
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xxiuzi
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佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道...... |
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