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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
+ r$ e* J( I, p* L) V/ K0 G2 e
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!# f1 S9 F7 E7 U% z" V% j8 g
" K1 b, d( F1 {1 V% T
                                  美食电梯:
7 p" x% _% t( }9 g$ G% f9 q7 t; E# H  h" z

3 J6 V: N# o3 i/ p5 M0 Y/ }) q' L: _* w3 H; }& X( s* _+ }9 @
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! P: `1 y7 r$ p) d0 E8 O    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
  {. F9 O9 y- P/ Q$ b
+ z& ~; b2 B, L8 K: w4 W7 b+ s
8 X! T' \2 Y+ z# |; n& R1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi; l$ @* w! Q7 H8 |, t2 u+ Q, u- C: _

( h; f( Z3 T# n! H4 E) T2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影, f) p5 I& o8 y9 O& S# t+ c( {
5 X0 c7 u* J6 c
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi/ y( ~% Q. T" V! w) a
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4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
0 L( u' ]& h3 f- H
, ^: v' s/ E" s' Q! h5.  酱牛肉 —— xxiuzi

; Y+ ^8 g6 {, h
; K3 I1 m3 K0 E3 n6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
5 z' c1 Q( ]% W3 X
" g. i/ P  }9 ], q/ _5 h& Z0 F7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
" J6 F$ o# u1 C  p9 i
9 Q/ |5 y+ i" v' r
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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9 N. A2 a8 _6 n9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong2 W* O: ~# B+ ~6 x$ p- y; @5 j

0 {: G6 [1 B3 Q5 b$ b. O10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong+ q4 t# |* v7 P% X; z
1 d5 o) p) f. Q' E: t& O( O
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
( p7 Q4 A& ~4 V9 l# d8 T
% F2 J: z7 Y( x: E5 H  o, U12. 苦瓜酿 —— 网球
1 x; g/ G) ]! n  x2 B3 U1 r4 j$ X7 a- f7 k, D  c
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
3 X( p, u! H' d) k0 a& B" J5 U' b7 z
7 o/ M$ O1 ]) E) U3 @# t; t" e& m14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
' v4 P; K- ?0 }0 M3 g
# y' b+ o' l3 C  m. Y" f
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
( v) K# i% j3 u' d9 r2 S; ]/ S2 H

/ v# R1 H3 T% u" v0 K3 E
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
* v; }3 X3 Y/ G$ J4 U, @9 V; y2 E+ y- A7 O
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

+ H% h" X' N5 g$ C6 k
! k( O* i1 ~4 }0 V% N18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  / B( w$ c1 F* G- X
3 {6 w& ?% d* l; L. u2 V0 N- n; v2 ?+ t
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
6 F; I: t2 N: q2 l
3 [; ]" g" @2 _) D0 f/ w
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
+ S/ x3 v7 \* h; g/ k3 F% O
6 H! O, L' b$ \! l! |* x21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

$ l4 _* [! W4 ]- t4 j: y2 T* x% I
- v  v4 g+ F2 ^5 k$ P5 j# ?5 v22. 酸辣汤——咪咪龙& i; O* M+ z2 l- j

( z; V4 [+ u- {! A23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong! M7 H1 v9 ?" y7 k" I$ P% @) [
0 E2 O9 K& V: b5 A, _) L; P
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
( f- F: B2 K0 J7 ^/ p0 c& |' _. k: V
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK9 A) N8 O1 G4 o8 T

* ]  y1 m5 @6 N  W* \  @26. 改良版玉带千张——happysongsong
6 P" C$ X/ w4 ]$ Q* m$ q
9 \; A) v% I6 Z9 {1 j6 b27. 清炖猪脚汤——happysongsong
5 W3 G6 c; D. |; L& Y7 M* I
* |& E; W9 q8 ], |1 j% c/ G8 _! |28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK. ~1 e: e( p# X8 X8 k0 R+ A  u

0 F, ~; u4 |" x; s* X29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡$ M* B8 Z* M4 D& E. X

* U! a) u* S5 O+ h30. 四色田鸡——ILOVUTIK: f& Z- c$ P2 s( }& b3 l0 \) S6 p
# O: j- M4 s) y  a* z
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK6 o( g" {$ s% z

" b& @1 j: Z! J" |; f" p32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球. t) ^! z. k4 D' [" z; M1 }( |

/ W: P4 j* I, e! u33. 香炸芋丝裹肉末——网球% G# v; Z6 B7 `

) [% Y9 w2 ?0 L+ ]: y' F, x2 k$ S34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
, Q5 v0 ^( N+ i
/ Z9 t) K1 r2 ?( t" g35. 菠萝焖鱼腩——网球
- v& C) I# g  |* c" t  C
" t( _3 e" K7 C, ]4 s! `36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
/ g5 I, U! B1 M) s) p4 E0 @
) C, l! B# y/ Y2 r% j37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球3 u6 k+ _; ^, b7 D

/ }3 k- _7 t8 V* K0 w5 M' B38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球9 T+ ~- C& c7 n$ E

% d. e4 r& O' B- V6 o39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007  q! K5 o/ i3 D" u) {

8 _0 o# s9 f: n- U+ d- O40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
" M' }4 y$ N" z0 `2 {& ~7 y" l, k7 p
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong7 N+ |/ C. k+ ~; E. h% F3 i$ d1 r

5 v7 {" A, H6 M) ~7 ]42. 茶叶蛋——Happysongsong
9 R7 m' Y, L4 D( G, ?! a, O+ b) C$ j4 U
43. 佛手京白——网球
9 i; x4 [  g, D4 b) u8 h5 Y. z* T" q) }2 K
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球. o" {/ N4 D1 o) c

" R# R2 |0 _/ }1 J3 h6 O2 X* b45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球2 L, Y% F. q% k$ z5 U2 b) u

! I% ]4 p) ]# ]% M% i46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球1 I. \7 f5 P% B

; D: {  \; |9 s4 n9 E) z47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球- m3 C! ?6 y! X3 k

; _1 Y" V2 t- E- ~% F" t+ s48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球; G' e- R4 r/ K0 L" p

& Q9 K$ @# b# y7 G% G) V/ _49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
, N, B9 X- _$ b0 E. T' p/ y7 t
9 Q  F+ x( K1 ?
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
9 P9 @3 A! {, o) Z& g( M- E( ~# f# `, C8 y
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
1 r; b/ v$ ]! I6 V" @
( \2 Z( J( ~/ S- t9 f8 r6 D0 y/ L52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
$ A1 g0 O5 c* ~) e  w" C( g
  g( y, \" |5 y/ K- E% B- `53. 麻婆豆腐——Happysongsong
' @) _7 S: U2 W6 N% w- ~: p8 l( O, M; f) P; _) ?
54. 干煸豆角——Happysongsong
' x+ p% V6 }8 `+ t) }
$ K0 ^6 F, F' ]1 J; J0 W& a4 m7 w55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong) c' k, q$ o$ t2 Y1 p5 m; b
9 d! B5 L: [% Z4 o: X
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
% t8 n3 m5 F8 l; ~: Q/ }4 k: O* K0 U( ]0 v/ E
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球/ o  Q8 C5 [- j' @! G. ?/ T
! q+ m" a8 B) k+ m+ o& }: _
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
6 z0 U, T1 m$ j, @! L- N' W( |' R  a8 {: r) O" s& E, \, a
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong: n! k7 f2 g9 L  ~% S! J
% L' K& G& Q3 K. E
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl" ?  s. w8 W2 l1 Q) V' h' D/ L# d+ j

2 g7 L9 U3 d: B6 f9 e9 r61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi( o& C+ @, k$ X/ K9 M
$ T* ~. g! r  ~1 W$ T6 P) O8 e
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl% q" d2 ~* ]8 ^' |$ K

$ B/ o2 w2 B: _) h# [& r* G63. 酱鸭——Jane_xyp. n4 ]' k" ~6 O" d

9 h. H& \, o3 c- K: f  P64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
1 g+ ~" ^3 h7 t0 @* c- b! |. ^2 e' m4 F7 T9 _8 B0 V% C9 C2 w
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球/ Q, `9 c1 E: N- [3 _! ^6 w
& q/ t: b4 _: j7 S/ z( J
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK& _) \1 m# ^) k8 Z& v

" b* h6 D+ r' ?7 U/ q67. 糖醋排骨——xxiuzi2 t* a. H7 a/ j

' O9 ^7 Q/ }& Z5 k. |68. 凉拌椰菜——网球
3 Z8 F. T. a& n- C: k3 e& b. e0 \$ z7 |& R% \
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
$ r8 C1 l/ J% s7 X) ]6 ~* s, ~5 ~' j! M% M- L* g
70. 五彩鸡丁——lily_zl$ ^0 K2 E- m( [7 o  x- m& K

# s; Y- n" F. D- S" i71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
- V* k3 D2 {8 \* G/ U* s& j% S0 W" ?" E2 d0 _2 j. l
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球9 v8 P1 {$ O6 x1 P! l/ o  D: ~
) {7 k+ U4 g# g7 ]3 s1 W# E# p
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
5 |% k' N5 ]( U) X2 X$ C/ H/ L2 i* M$ n* N
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球9 n: h4 i. b1 r: y. ~: J& T
' |9 R; T4 B6 G
75. 川式回锅肉——lily_zl2 m* o, b( r: R: |- L$ F. p( w

! E. X! U- S9 H# C76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl, {: h- x1 t0 B/ P

! a  L4 b, u0 e% p77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球0 x% g8 n$ K6 G) ?' b

& B" I+ j; I8 R" m
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
$ O, H* S( O9 M- |7 ^0 N6 t) k% J$ H8 _
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
/ @# z  @% z' B) O* O5 L& `5 H! V# g( @( I: j
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
/ o7 n/ h+ K) |9 x3 d
8 w/ w) V1 v( G1 W0 l& H1 d& H81. 糯米藕——遁世的野草* B( n- f( W  [, e' o; G
8 v0 _; P4 t* n! U
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
9 `8 K* r* w5 B8 P
2 U9 L& e8 h& F83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl  m0 ?9 s* y% P! J3 z" x
- d( v5 w" A* s8 c8 J. _0 u6 j
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球' l2 m' _) b' c) D7 w+ E) S2 U8 Z

4 ^- b1 I) ?6 ?. o85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球8 ~8 ~4 G4 n! J# R4 X. T
# |* [1 l! p& x8 k
86. 芙蓉乱——vichida
7 [- K+ z7 W0 {5 _+ l1 _, E6 P3 U$ o8 _2 n  Y. c  d2 l5 S. g8 q
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
4 }/ |& L6 |8 p* f$ S$ R) v% U0 _. F; N5 K: X9 @8 @
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球, d8 M3 x  l0 ?) m. p3 s4 Y- n/ I

$ `# v2 c4 Z( Y4 A; S( {! D, W89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
1 g4 T1 C& ^: v0 l: P$ E$ K3 Q/ [- l! c* x
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
' {7 H! r' f$ }7 x, G, |: f
6 N- f; Z4 c( d91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl0 ~6 `: L  g/ \; ^6 {0 c
; @8 r' C1 I; t" F
92.芙蓉醉——xxiuzi
1 ]% V% p0 f- h9 F" |! p2 R
4 D7 i8 H, Y: V6 }5 R93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球, z9 x! E% H4 ]) J3 N
, l0 \4 r9 {* L) u* e% Y( i- M
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl( n  a9 S+ P  A% \) J4 E; \
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96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
8 t6 _/ M4 _: O9 B& k5 x9 z" I  F* @! t
# a  K) z7 {2 ]2 J7 Z97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl. _3 U: I6 ^4 G

+ t/ U4 q! p, A5 R& F# |98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球8 P2 G* W. V7 ]. E1 i% t

8 x4 p: R& l8 c; Z6 v$ |99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球- o7 V8 Z  h3 _$ Y' w/ _& F7 A3 \, u

9 e+ P7 d. H2 ]$ ^; E. d% A100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
+ u8 k3 {2 W  A& ^% _; K
' \/ ?* [" _2 R101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

. Z+ A6 T0 p; d6 c( ~: i
7 ]# @! Y# {. j# Q( p  u* w/ X102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi5 a  U" T$ J. J7 `* o

  _3 `$ h' Q' D  p103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
( r( Q: R" o/ F# z; o4 ?5 M8 y9 b; }* [3 T; J  n8 _- a
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi" y$ [) A3 m& `+ j/ c: \' c% x/ S! k
; b  n, i# S. b$ A8 o  s: I9 a# F, Z
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
& @, [1 |" I; z5 V! X% X' r( g) [
8 Y& u- F2 X9 w2 Y106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
5 w' X7 i2 y& E1 c4 N1 N9 e* a3 f. p, X
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球6 \  L! ]8 }# l! _/ E0 q8 b& f* k
* l& M/ G6 P/ ?5 [# g
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球9 u4 e& B$ K0 l1 r/ S' A

% O4 D/ b+ v. t/ _109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
' `" d, b. E0 K9 P8 m! E5 O
( J1 t8 N+ \. R, u110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl! D. Z, A$ z3 P3 P) l" D! t

" l$ b- `( s: Z2 d7 {+ x- [111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
- [8 d( `! G/ \1 m6 O! C7 l  i2 X6 p% b% j
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球; y' y% z# ?- a1 W

6 P! A4 E+ h3 ~5 N: q' R114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球* K# @, P  a0 N9 y4 Q2 C! Z$ b

# O( G: t' k. `115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
- P. p6 Z) J2 ?3 t6 C2 o2 L- w7 q. `) M
* I3 _2 R$ o& x5 h. L" _116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
7 H. k1 B/ S% _1 w& W
: c3 a, L5 L' j" ]% J. q: U117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
0 U* A  m6 y. R7 A$ q' K
) s% g9 O9 D7 Q2 O
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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- U& a  ?. S! G  W" h: p0 f
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
8 C; [/ O+ _* E( k- r5 L
$ w" E7 x) n& d% [- o# A
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
- O5 ~. r6 v! b2 M6 V3 f) T" Z1 x  j9 A% w
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
0 [$ A" b3 _$ [1 a; X* h
9 c" I, r; T/ r- F- _' W) f122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
- y/ c4 i% L7 S" e' y* u0 d
- i8 B. f. i& A3 t123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球8 O4 e- J% D0 l

& E3 @7 e9 J1 \124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl, S$ _, U* n; V" k1 Y, v5 F6 f
/ s" U" z, J/ B

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. P* ]' \) P) l3 }

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 # v5 x& A& j" X& H' g
) X6 r; M# Z* Z, @+ I+ v: ]- G
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
: V( p0 T% L0 X6 Z7 V" V+ I, S* P% Z9 a6 Z& [
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
- S$ {! k! N% ~/ _) Y6 a$ M" s2 b) _' b* `9 D6 f

4 h5 D4 Q& [  W" `9 s; h5 ~3 f1 M
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。" s+ {/ Z/ w% |, U8 t) x
* ]$ z6 ^4 e/ `3 E
: s: ~, D( b7 {! l/ w6 a  Q6 f6 L. r
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡....... V7 Q2 B9 I0 Q. |, \3 y' S) K
( h( e1 s3 S7 [# R% Z4 Q
$ i  T7 x/ s5 x, T) _7 l: R
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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: O3 c$ |* e7 d9 V$ s$ z0 A4 {: @6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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! g( W) T% a, U7 j3 G1 W8 i+ d( }7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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& Y. ]% G  G7 S" Q3 U! H( P3 g8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!  m; f4 W; U0 u* C

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)- M# N/ _0 A) w4 E. c: K  h
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......& g1 g1 r. K. F

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# f* L3 d, H- D3 C6 X13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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& Y  B6 `4 z7 a- @: x* u15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
4 q; ]$ Z' c  c  p2 U2 _: ]# }' B  q     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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, Z. e4 R$ J$ s7 t1 b15.拌匀、装盘:. p: j3 `. z/ \/ V

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......, i) v  p8 _% `0 o0 m( c( G5 g

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
/ |8 B) A. O' z6 R正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 / R$ x, {7 S, j0 m- ~* A8 S: Y/ I) E

  c& O* ?3 n- \# t6 M* g/ S2 F嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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