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偶也凑个芝士蛋糕
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5 @4 Q7 C' a( l; X6 ~材料(8”分量)1 r# h, b8 B' ~, Y3 h
3 U- A& ~& A J3 O8 \饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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; C" h! ]7 C' ^( w3 I, B$ x X+ P装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)9 m) C, ?+ n" J" E/ I2 a% e V
" E7 a7 ^2 g) B! d9 a u- B: l
材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g6 w) }# g+ r- w5 K _1 u' J
; M+ b, V" F& K# J4 S" ]! O; i6 ?做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
- F: J3 m- |. n 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;! T2 c% l7 L. Z% ?
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
' Q) W; \0 X% h 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
) U5 s$ l1 F$ j 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。% }2 v0 ^6 f3 o9 p, B6 Q
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