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偶也凑个芝士蛋糕1 ]9 M! n g' u9 q! r% g: }7 p
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材料(8”分量)/ z/ y. j# t0 B% n. M
J0 W/ Z+ u( v! B9 K. L. M9 U饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)7 o/ H$ l& ~$ M2 a1 ^5 i% q
& b. D1 Z% G8 [* k& a4 t, G
装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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1 y$ T4 w0 U" j& M& }3 E* i2 R材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g8 T k$ o2 N, [% z* x& R, r
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;; M* ]4 v* p" w: j* t7 ?
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
7 M, O+ a. S9 }- b4 Z 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;5 J" {. Q5 U, z+ v. N; G. i
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
" ^9 f0 b- M+ R4 G* A7 f" |' Q 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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