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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi
; [  ]4 O  n4 l. f' m1 R- s# }9 f
6 t6 Q5 U$ Z2 x) \6 Y1 K我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  + I  z1 l+ k  m( X5 D6 m: H* H
, u# A8 ^& `+ V- o% w5 _! D
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
6 h6 I( |+ O/ Zjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

' S* H+ L( \4 ?- H: O薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  9 `% y2 ~2 V7 ?+ C9 L  n

4 }- }) P8 p* J) v% Z  `' Q* L我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
9 O$ q  g6 F3 N' xjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
& C6 u6 d9 Q. C
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
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 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
$ p8 x6 v! h- d& S; P+ x3 Mplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22
5 ]) Q' p' @# n4 l
哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...
+ g) B% f2 i( h- T% ?& }6 n5 U网球 发表于 2009-8-25 20:41

, b; o7 k- ^! Y原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。5 I' T. K3 g" \
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
8 @1 F" s) |' `3 i, R辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...! f  s1 K" P% `$ T' {/ g; f
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

+ c7 V& E5 I4 {4 o9 p2 }7 e; T这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。. W5 f5 p4 ~; Z

- U! m! `( _" l6 f7 X& C8 Y可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...3 I5 V4 L0 z, Y4 c6 T7 T
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

+ r$ M. f: K% c# J1 r
: }! n) A. {/ Z# Y! e' s这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花8 ~0 t+ C' v/ _8 N+ v+ l  m5 O7 H3 W. X5 n

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。' d7 v2 c. P& j% f

: W5 i) I: b( ^5 [前日拿来做了两道菜1 P$ L. q, K( h. o8 _& E
1甜椒塞肉" }  }5 i) S5 {# ~

' O* [0 n  {& Q* `$ Q怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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