【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

588# xxiuzi
7 B# `5 V. U2 ^! W+ V
9 \( j$ p' y1 ?# ^3 o" z, j我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi

588# xxiuzi  
% U$ V" P) D& b
我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj

588# xxiuzi  
: P$ g3 A! y/ i% M. y% f, v
9 _& ^. t$ m9 c! y5 y6 r' j我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
# p$ Y1 m& ?! D3 I$ Gjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

9 ^* N3 T. b/ U* G* M哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...
8 H+ T, M# W+ [! {" t$ G网球 发表于 2009-8-25 20:41

% l7 T: V* A4 L! \7 t原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
& q7 Z2 A* G' C1 B/ m/ h- `' ?7 T# }  V主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
  ^% b" i! e+ b辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 ...
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

% N8 _2 J2 u/ M" J7 [. x) A这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。
1 B7 r3 b0 j0 Z: [
; e* _# T& k& p# e* G5 @可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ...
0 v0 z: W+ C& M4 A5 x1 Dxxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

, J* A" w9 a9 w% }) ~! E这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl

豆豉鲮鱼西兰花

lily_zl

原料：甜椒，看看可爱吧。
, e: R2 W% c6 i& G
前日拿来做了两道菜
9 `- c+ C7 h1 c  L  I& E1甜椒塞肉
6 M, ]6 [. M4 E
: ]8 W9 h* G+ m" @怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。