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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-7-28 22:34 | 显示全部楼层

豆腐乳炒莲藕、牛蒡炒肉丝

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-7-29 20:08 编辑
  C" A+ O& G* F9 ~, L! C7 z. d: s. P! j3 ~
豆腐乳炒莲藕,因为腐乳是咸的,所以莲藕不用放盐了。牛蒡炒肉丝

评分

参与人数 1威望 +4 金钱 +10 王国积分 +4 王国爱心 +2 收起 理由
xxiuzi + 4 + 10 + 4 + 2 牛蒡炒的菜想必很特殊!

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发表于 2009-7-28 23:20 | 显示全部楼层
400# flora 是虾仁,因为破刀卷成球状,所以叫虾球。超市里也有剥好的虾仁卖,可我觉得不是很新鲜。
发表于 2009-7-28 23:23 | 显示全部楼层
牛蒡是好东西,可以很好的排除身体的毒素,用它熬水服用过,炒菜倒是没试过,外面的硬壳要全部削掉吗?不是很懂处理。
发表于 2009-7-29 01:28 | 显示全部楼层
茄子偶是放在碟子里蒸的,茄子皮也没去皮,水开偶就放进去,偶经常这样做,倒还没见掉颜色。鱼头汤偶煮了二十分钟,煎鱼头的时候就放点姜,汤开的时候放了一点酒。% A6 t6 _3 s5 a( m* S7 I! m
网球 发表于 2009-7-25 10:39
* i9 P$ Z4 S! w; B4 |! y6 y5 v
原来球球是放碟子里蒸的茄子,如果直接放到帘子上蒸,茄子的汁水,就会把蒸锅里的水染成茄子皮色,下回我也用盘子蒸!
发表于 2009-7-29 10:57 | 显示全部楼层
几天不来,有这么多美食了。可惜刚才在另一座楼里吃多了,呃...先打个嗝!
发表于 2009-7-29 12:51 | 显示全部楼层
一周没来,又添许多新菜,网球亲好手艺啊
发表于 2009-7-29 13:02 | 显示全部楼层
[quote]牛蒡是好东西,可以很好的排除身体的毒素,用它熬水服用过,炒菜倒是没试过,外面的硬壳要全部削掉吗?不是很懂处理。4 p# K" c# ?% [5 k2 |
nancy20050413 发表于 2009-7-28 23:23 [/ " j' `" A0 W' y

& Y& j8 l2 o& f- i1 N5 J
% q3 d' s% K% h/ P0 G* v+ y偶已经把外面硬壳削掉了,切成丝后用清水泡一下才炒的。
发表于 2009-7-29 13:13 | 显示全部楼层
我一直以为牛蒡和山药做法一样就可以了
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-7-29 18:47 | 显示全部楼层
401# 网球
6 ?+ P2 t, d% _( j7 T说起莲藕,做过凉拌的酸甜莲藕与蒜蓉莲藕,然后只知道用莲藕炖龙骨做汤,还做过塞了糯米进去的那种蒸后的糯米莲藕,春节做了炸藕盒,除此之外不知道莲藕还可以怎样炒。网球亲的这个腐乳莲藕倒真的是新创意,不知道在炒之前需要用水抄一下吗?
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-7-29 18:48 | 显示全部楼层
几天不来,有这么多美食了。可惜刚才在另一座楼里吃多了,呃...先打个嗝!
- o5 U* v  X. Z0 e3 y3 t, t# E! y杏花疏影 发表于 2009-7-29 10:57
9 X3 a3 ]+ ?. {
老大,表跑,这么多菜,坐下吃个生日宴何妨?
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