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偶也凑个芝士蛋糕& L% b8 C1 E7 t1 J. w
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材料(8”分量)
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+ W8 c+ Y2 I9 v+ K* s) s7 k饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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( e& b' X" b1 \" H( c- j; o装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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0 U. r1 E+ H0 h5 {材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g: g% p" I0 `' F M: G# m# n7 G7 o
8 C7 y$ }' V) ?# P做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
1 z6 N5 A) ]" p. m1 ?! f 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;1 g; S' q+ P* `8 g
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
8 N. D5 P3 p8 G$ s, l, @6 U 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊; K4 X1 Q4 P* F6 t' I
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟( q6 I9 N( ?0 {, Z: d
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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