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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)# u. q5 I) a7 p/ v2 H
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)5 X; V" |9 ^7 q9 y- N3 @
8 V# M" A8 l. t$ c- M装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;* o; x0 ?8 h5 h
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;9 i% m& X$ ^: G
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
2 f5 @0 v; v( e 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
2 Z$ Y* W; P8 Y7 y& x/ x8 o 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟# x# ]4 F0 e! X: c5 I
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。+ b! @' |" X1 ]
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