夏天适合吃的菜, u; A/ @ p# k
苦瓜煎蛋
0 f, b& R8 r5 _' \1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味 H4 H$ v2 |" D7 A. s
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散; m# C* E- X$ P% k3 @" b
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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凉拌粉丝
) z e! l4 \' _( I, a. N' b/ w7 R1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
( J" H$ S' l: D3 D- F: W6 v9 i' U2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下7 @7 x% q8 ]0 ^% x
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
; N! V3 A# g! _3 x/ P- |本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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