夏天适合吃的菜$ Q. g/ @8 R3 C6 @7 t5 a
苦瓜煎蛋0 ?/ }2 I7 [& w+ D4 J( Z; O
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
2 k+ [# K% d4 Z2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
/ h) ^$ S& S7 g8 t0 B3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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" @& _8 _, J( O$ T& r8 d0 x凉拌粉丝
# S8 K: {/ h8 b# N( Q" e1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
( r6 A% p/ n6 `# q9 P& {2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下) i, L) n& n! z" n! @
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
3 Y! l6 t% Z! W5 w1 E& D' u0 m本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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