【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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6 S- ^1 E0 X' u; z7 u2 Z" \材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

! S' v" F% ]8 M7 J做法：
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3 \9 U9 [  H1 E. L  H' V) ?; Q1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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4 j! u" y% M1 f5 W2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。

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1 i* W$ o& Y+ K* p: m0 w    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7 \# j$ i9 A  _) K- o- d% K8 f7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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% f0 m: A2 p/ o3 S& b' B- [9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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0 r% Y6 k- q- v, W6 {. A    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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$ d' d& q: d. n. q5 P先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
( @: K, p/ k% v0 z: r( z! O  O: H- a* @2 O先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

$ L. j9 L: I5 J; ~, p  D为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

& V$ u) D( N5 u" |' ]9 Q3 `) [有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
/ j4 U9 B: @7 a, O# p/ {
! E( B$ I$ S: U& O* u豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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- [/ i+ L" V  |8 T" q9 [/ O腌制中


蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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5 y: C& o4 D7 ~6 {' a豉蒸排骨

0 r2 i0 x) r- U3 Z0 E* s7 n$ l真幸福，有老妈烧菜给你吃！
$ `; L$ a' F7 }6 s& k* a好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}