【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

  m. U0 V4 d$ T) C# P! `$ h8 d材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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/ ?- L+ X* V" ?  \" L+ n2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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: P1 G# r: O( h" q    3.削下外皮切成细丝备用。



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6 C) V8 B0 t+ g7 \( i    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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% \1 Z! ^5 O; r4 @; ]0 o/ m) r5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
( b/ [& Q2 {' V8 l' t1 \1 j4 x% U
: R. }' f: L9 H1 ]- e; q! g# h6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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' ^' ?4 I7 K) l- r7 |10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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: l8 S& b. N6 ]4 }& p% Q5 ^5 T/ o真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
2 Q! P' N" ]9 s/ Y% b. E" M8 D8 {) |醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
% y- H, T' h9 ~2 M# a- W先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
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0 f$ |3 f$ q6 }% `# o( \: F1 _4 G/ v为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

7 m/ F$ U1 l# j" R- b4 x& m, n! {
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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0 y6 v* B6 T9 r; n+ r$ I豉蒸排骨
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0 x* v7 a. c6 E. ]- S很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中

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蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

7 Q8 m, E. _( L6 {豉蒸排骨

7 k1 M# R. c; M* {4 S真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}