【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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: b% ?. J: _5 {; {仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

6 C" A% ?; R/ R$ l# e( l3 l) V$ j1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；



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8 H& R' c6 ?" q9 ?) X( E; ?2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。




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: f$ L: e3 w# r+ q/ {- R' L8 [" o    3.削下外皮切成细丝备用。
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  i% D) J; H" s5 k    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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; k1 ^3 v) N# m5 r/ d' C6 Y5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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' I3 U3 z+ I. v! d' f7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。



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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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; W( ~) V$ T  Y) O10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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, f7 V1 J2 q5 O6 l4 N8 Y    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀



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6 R/ \) `7 K4 P7 V1 B- m) V/ i12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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: y6 i8 I4 y; l3 q  D  K先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
8 h6 D# ?) [/ e) L; j0 s! c3 @醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
/ `& `  `9 n$ i4 f先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

! y  s' [; J! {. q% x. W  C8 `
  R0 U+ Z6 Y4 S$ P, j3 m) n有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

; L2 F/ B  m+ [& Y' b+ H豉蒸排骨

8 F9 I+ y; s9 W1 J9 N6 q0 A- j很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

1 ]9 a5 ^0 w1 a& |腌制中
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: _' p+ D' J3 f7 U/ _) K蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

& u4 b2 m! t# F豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}