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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:! J7 V+ s: M0 m

  U" k+ C# r1 X7 k4 E: y绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
, V) N, A7 x% q0 ]- i' `4 Z
9 W; ?. d9 `4 K2 W' A这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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) c6 {8 b! p- t% }, V! K 1 x4 s* Z' _' a3 h
兵临城下& i0 `+ p  n5 u; H$ a

3 m3 @' O, n' m9 T8 A带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。( o/ C4 K/ u7 G0 A0 u. m$ d! n/ ]
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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2 s8 _) _. Z0 C; }" X4 T; r/ C! ]; q
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 4 ?6 M5 W# `/ X; O/ H- E8 I8 {
6 [& @4 d: }4 L# L$ P& D
水煮系列,呵呵。
/ a0 v$ n% x* @. @, Z1 Z下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。0 Y1 `' r% U, C1 [. O& z5 d
' e2 y& x" H: s+ j
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐2 Q6 o- }; N! i9 Y

; \) q5 l4 E' h8 ]6 b' ?看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。6 h3 Q' m, ~! y7 V
毛菜炒年糕
  b7 |4 ^! M! b  W
6 D, V- R! n" P- |放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~- E/ w" e2 _- D8 k
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
' L' u/ |  A/ A! a2 E' M: f( S( k: f* ^7 K0 Z7 ]
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
+ b1 T) G, Q5 y: [3 z2 Y& }% r: B       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
7 y% a* a, D- f: ?# x        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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9 A  {7 |/ a& q$ Q; L& @/ T5 b# f8 i5 t+ x

  r: y$ N! T1 C; d      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
- z  K% D% R2 g  ]9 {8 \偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
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再来几张......) ^: P/ Y' m( C. X5 ?) S. i9 \
  T. P+ @; D" G

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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