杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
楼主: 腊咖啡

[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

[复制链接]
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:08 | 显示全部楼层
养胃补气的鹅胸肉粥,好粥的关键在粥底 ; M6 z# Y+ D, C

: s; c" C- _" m6 D7 y7 O5 v! _  J5 B4 d4 e. I! F4 K
以前总觉得外边的汤粥比自己熬的要好喝,后来渐渐明白了,原来要想喝到一碗香喷喷的靓粥,最最关键的就是要有一锅好吃的粥底,而好的粥底又讲究:阔大浓稠、深邃大气、清香繁华。
2 L) d& Q  @0 X( R3 E0 a想熬出一锅味道别致的好粥,就要先煮粥底。而煮粥底最重要的就是要熬得晶莹饱满、稠稀适度,有了这个做基础,才能衬托出其他入粥食材的营养跟美味。俗语说:煮粥没有巧,三十六下搅。这就说明要熬好粥,一定要记得旺火时要不停搅拌,等到转小火后,就不要再乱拌咯,熬到米粒软糯黏稠就可以咯。/ v* C' L3 P3 B
这道家常的鹅胸肉粥,味道估计大多数人都喜欢。中医认为,鹅肉具有养胃止渴、补气、能解五脏之热,补阴益气,暖胃开津和缓解铅毒的功效。所以,民间有“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的说法。香滑的白粥底搭配营养的鹅胸肉,就是一碗又营养又美味的滋补汤粥了。* k% Y+ X3 o" v) E' s

% h5 z# g7 T+ v; Q9 O7 l材料:
9 |# J0 J1 \3 v6 @2 C白粥双人份、鹅胸肉300g、干百合20g
8 @* I* S. a( ]. X; P# ~% |
3 [4 I$ n1 `( n% X做法:+ f+ G+ h, l6 M* ?
1、鹅胸肉切丝,用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味;
# A! M7 ?5 w& p  d$ Q, R
* ^8 [3 x9 }. b$ u" m1 N2、把泡好的百合和煮好的白粥(就是俗称的粥底)一起放入沙锅中,煮到滚,转文火再煮40分钟;下入鹅肉,煮沸后,转文火10分钟就可以了;
5 ^2 m7 C$ O4 m# w3 z9 H: p! |) L" t5 w1 x
3、加入细细的嫩姜丝跟葱碎、白胡椒调味就可以吃咯,非常之好吃的一道养生粥5 Y7 Z/ T  A, y; [* A% J1 |

1 v4 k3 D& E) Y原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501008het.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:10 | 显示全部楼层
鳗鱼粥
3 [! _  w6 m6 Q% z! e! E# ~6 K& ^" Q3 d" J2 U7 `4 T- ?

/ W0 f( i7 u- r* c) E& V没有一种鱼象鳗鱼这样神秘。洄游的习性、光滑的身躯,不远千里的产卵路程、食物不足时会变成公鱼、反之变成母鱼的特征,都让它披上了奇异诡秘的色彩。
2 J+ z3 }1 N& {& b/ u( a3 F
9 w5 F: I+ K: c2 ?% ~7 y7 P鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素B和维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大的益处。同时鳗鱼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,尤其是铁的含量最为丰富,因此具有补虚养血、祛湿的功效,是久病、虚弱、贫血等病人的良好营养品。" `+ ^$ O. R+ O- l6 n
鳗鱼所含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓老化,故被称之为“可吃的化妆品”。
% }+ D" w) f$ T3 M# n* W7 _% r用新鲜的鳗鱼肉做成粥,更是滋补美容的上佳选择。常吃鳗鱼粥,一定能让你气色红润、皮肤充满弹性,而且还能迅速恢复体力,真是美味健康的家常好粥。
2 x& z' Q" u5 Z) q原料:, l: E: z: O, e: S# C6 J6 B( O
白粥1砂锅、鳗鱼一条、姜丝5克、香葱末5克、白胡椒2克、盐3克。* G  H% ^" }* x8 R6 Y6 r

* r( i' b1 V$ N# g( A) X4 |' J% ^( W2 K  [& o. I
做法:
( F! W& g" X' ~5 b, v1、鳗鱼清洗干净,切断备用;
. O* x& q& Q. P  K2 e6 u8 ]  [5 |2、粥底熬开,加入鳗鱼段和姜丝;
* B! q& f4 c! {* D2 ?1 Y3、大火煮滚后,转文火继续煮15分钟。 0 X. I/ @2 {8 g0 \3 ~6 }

9 K/ ?( K) B" s8 e吃的时候,加香葱、白胡椒、盐调味就可以了。
. w4 G: u; n$ @/ Y" }6 z0 U8 z" U; W) a4 P% @! J
& f8 n1 M6 w. V7 ?% l, @0 |2 Q- J
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100brbo.html
发表于 2008-12-25 12:11 | 显示全部楼层
这么多的粥美食,偶喜欢最后三种,即养胃又健身,谢谢楼主的推介。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:14 | 显示全部楼层
13# awp 2 B: o) g, |0 I1 f4 h1 u
不用客气,既然喜欢可以烧烧看,不是太难的,冬天就是该多喝汤和粥(*^__^*) 嘻嘻……
发表于 2008-12-25 12:39 | 显示全部楼层
刚吃过午饭,但看了楼主的介绍很不错落,有空试做一下
发表于 2008-12-25 12:41 | 显示全部楼层
好好吃,,,肚子饿饿的说,,,,
发表于 2008-12-25 12:42 | 显示全部楼层
哇,色香味俱全呀............
发表于 2008-12-25 12:50 | 显示全部楼层
呵呵! 值得一喝啊。
" q' h4 v1 K, ^6 a, C* \* u材料简单易做. F1 `# J/ p) b; U5 F7 `8 Z
谢谢亲!!
发表于 2008-12-25 14:22 | 显示全部楼层
真不错,谢谢LZ了,手下了
发表于 2008-12-25 15:08 | 显示全部楼层
发洪水了,嘴都合不住
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-7-10 14:58 , Processed in 0.041359 second(s), 5 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表