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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑 - ~) Z) I1 R+ q, F1 O0 ~/ _

: Q5 `- _" X- X3 ?) @( t
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情
, c0 s4 G: Z- |: e6 o! N. h
2 A/ X- |7 e  ]0 Y" j. @

* X7 y5 ]6 C% T# f6 m  Q4 c排骨菜干青豆粥( e  X# K+ @3 J9 N7 P

. o! M; _4 H7 j. ], q9 |( |+ K7 I2 k5 |* X! y
. L/ J% k7 x- n( U) R5 `: X
材料:' |$ ]0 `9 |' w1 H4 ?' _6 r
粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。8 \* ?/ o: w5 y" k7 J) f4 o) c

* _) T& A0 q2 [! W0 K6 q/ Z做法:
( I: g! ^/ R6 s8 e1 N: f9 D$ u6 ?5 R1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;
1 G0 T' B" i, g7 d- e7 K) C2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;1 U$ W! a. F. v2 v
3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。
& m/ T  v8 {3 L1 q5 e! {+ v% \0 l2 G! w7 y. K: P& ]2 Y

) e; D. ^7 v+ q9 W原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层
+ k0 w: F5 M) s2 L9 Q& R. t- v
暖心暖胃羊肉窝蛋粥 5 w2 g+ |& W) ]

' a5 x% [' A/ U( ~' ^6 V8 g6 j, Z" G' e: S* c) ^

% f2 U* o, A+ X1 p人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。
+ a5 |$ M+ m3 ~0 E' y" m羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。" K7 z; a7 {4 h- t6 p
用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。
+ X3 e% w6 S5 q3 l# r材料:' `2 |7 s) l# H# N6 _
羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。

0 W$ E( _- O( Y8 E$ _; e& ^( q; F6 F* o; H. C

/ |' b; U  I2 e6 W, l2 A' ~! j做法:! ~! h, t& s$ i" G& ]' |$ I5 B5 P5 v
1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;: j+ M0 E" K) S3 G- X8 f) ~4 F* m
2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;
" [& O  y! B7 `3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。% V; }% [4 \1 z/ ?
- \, Z+ i) [: @, D( ~
2 h' B" D, J& s9 P9 |1 `$ J0 ~% {
PS:
1 e* W1 {) I4 ^4 u; hA、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。

. S/ y( T# w7 u# \# `B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。
- X% o  ]4 G, z3 N: b
9 E3 D. B2 Q8 ~
( i2 `# o- k. k0 w/ d4 J/ g% b: D- i! y$ f8 F0 J1 n0 P6 Z; w$ V. u
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑
/ d) I1 ^# E+ w! w$ \  z% z- Y2 b$ j( {4 ^  m0 j  U6 ~; b

1 ]6 K/ q% D# ~) f1 G; G4 W7 d) P. T( E
8 k. _; `: s+ ]% G5 \' W海胆粥的做法
1 H1 T2 E' z, n( r' |: i8 \: I
5 a6 m9 T9 F" P" ^7 p+ T原料:
. }* E* l6 O6 K+ M  [" S% o海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。
1 z0 V- ~) E9 W& X4 b7 i
0 g( L! z$ t  @. Y8 u* h' j6 ]& y: E
做法:
9 a: T( u4 q* V7 F: |/ L* G3 b1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。  s! N( G7 J% \1 u+ `$ ?
8 K: W/ ~! k5 A- o' o
  `& b' a- T6 R0 M3 l! q8 I

" a) F% t% [' Q; Z, c4 D5 s/ c/ }2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。- |2 ^. D9 p0 X% R
5 {* P5 O  W/ ?2 @5 I: [. [
8 u3 E  t& ]6 a% ~+ X7 [$ v9 L# |$ ~
6 n( o0 R9 M8 i) q) w; B
3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 : B, b! {* C$ q3 t
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。
* |. h3 I' z6 F( O+ ^) D $ u8 e7 Z; D4 g; Y1 b
5 m$ p. B4 ?: ?3 u9 f

5 K: c) s4 B& b) w2 n" L$ M( p, z
走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。) i" d$ b2 g  e4 @1 G
& C; {6 B* R6 o

8 R8 x3 h/ P( i4 g0 ~! |- H  P; g7 G2 X- C" {/ G
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html* ?" W) t: }6 U& q: u3 d* @4 Q

9 w  l5 T4 @) b" ?$ u$ X# T5 D4 b2 G8 c. k- C+ ~" c; L
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑
( c6 F0 L, E% @, k# |; J  S
) G% k- p5 F) \- U! H 1 x1 c, m+ H3 P4 [8 j9 V
香芹糯米粥的做法8 P6 J7 M  ^3 d! {4 q) ^
朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。3 ]: k! k3 P6 `& K, v; y# Q9 w
糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
6 b% x' M, \! f& {% {. g4 g香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。
$ J% D( v! j& b2 r: }. P# i1 l; {4 U' O# s
- _$ r& x% K' I! @* ]# e
1、材料:* m6 K2 r9 d: U" T  Y& l
糯米200g、香芹一把、清水1L。
3 |( ~  w8 r/ S8 G7 n% j  |( Q
& s8 t1 _$ C. N+ W. ~! ~, n* b8 s" H  S
2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;
& }+ N9 [3 b5 U( t! W! h6 p4 m0 ^" J& U( Z# x

; ?* p7 k& \) H  R) A9 `& X1 W0 t3、大火再次煮到沸,就可以了;
3 A, u6 y2 Q' Q; j' k8 q
8 E& a/ y5 j  j0 b( p. G) f/ R  H9 e
+ w9 E5 z- E( f; O+ j
4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。+ o; m. L/ I  A9 `0 M
% z& H% m2 v" a: G

3 V1 F% j! D  y5 I原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层
$ L  r$ O4 U/ @
9 Z3 `, X0 ?! c
胡萝卜蛤蜊粥
2 r/ c# `5 R% l0 {; d) g8 n2 O: ]& A: ~( l5 ?/ I: f

' E8 j1 }) h  _/ u9 q4 }& P
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。5 z1 Z/ e9 y$ y- M) x
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。
' R: O0 R6 D/ V* [$ _原料:
' z# W7 Z7 n" b4 G% c, |粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。
& A# h  o( c& f. L* E

+ w# X+ _8 K( k0 L
: i9 `* j3 @* F  }0 e& ^& _做法:
  {6 }0 `) w" o' [  E1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;
8 u( i* A# T$ F
6 q5 y8 R* v9 a/ ?

4 x6 U9 f% B$ p) P) R2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;/ S8 h; [% J, P: }

9 }1 |: Y" Q" d: b) C- S+ Y2 y
, @) [! h  P. E3 A* ]2 e3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。
. g/ n3 O4 Z# b/ x) Y5 l7 o0 C3 i& {& F" U
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" Z% ^$ Z  ^" M% m+ r原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层

$ |9 D& b0 z: p$ X$ T简单的美白生菜粥
$ S4 W* i5 @# O& u* \
+ d( c; d9 s: ]$ N. k, A& a' k" e" H9 x$ v
在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。 ; `/ a/ G) s9 z% w

$ p% O# a$ V) }- n" D8 f# b生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。 2 G+ l( d% j# T7 d4 f8 g
: Q# H4 O* q- Y3 A
用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。 $ E: }# Y% ]* ]- `8 ~
材料:
8 `5 v7 ?9 [" q$ A) N7 ?大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。
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, ~& y  s* [. J( y( X1 O' U% K: Q3 n, m3 E6 D; E3 [/ i
做法:' O9 A4 m" k# A1 m. W% e" \  t1 d
2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。
2 j) r  R) f: B* C% M. G3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
/ x: l2 v: \1 D& S: p  j- B4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。8 I$ }- g, _8 p
! q! L3 x1 i% S) l2 G, J
你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。0 e3 w: {4 Z$ w2 p3 P
% }- f4 ~" q1 c, |) X
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层

) \. N4 A3 I( k, h  U; K4 G骨肉相连青豆粥 $ J: f0 f0 v2 U" {- {  Y
清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。0 [1 G. J3 \1 V1 y% ]" [0 G2 Q- D3 M
材料:
3 h4 N% J/ G) f6 @8 Q# x粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);' J# G( X; M4 ?! T: I' k. m8 Q
$ T3 n* E* a! @* L6 O4 u+ [+ }* M

* W/ Z5 b$ z/ t1 a
! |, R9 l4 ?+ P' [; G% M& O  R! m做法:
# [  o) a2 Q7 @! K1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;. m4 a- ~/ o( t3 X4 M# v! y' t
! e3 L" t8 @3 ]; e/ x; m( E# C

- l4 \) j% d* O- l
1 P/ }. i/ x# A2 加入青豆,旺火煮10分钟;
: C/ Z2 u: Q! z% o
9 f3 {; a! s/ Z9 F. Q6 |, L
+ m* Y: t/ D1 q9 ^% o8 S$ r" [& L) D, L) f8 Z6 }+ X$ G
3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。6 e2 H* Y+ A' [2 i, C2 m# F
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥 ; H& S5 d7 p$ b7 C- Y
1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚
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2、翻炒到猪脚挂上糖的红色
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! b. S& r' [  {3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒
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4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂
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/ D- U; D# L1 o+ ~5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~- h8 d: J4 k# h. \- |2 ]* A
% U0 s4 x6 ^0 O5 N8 y  h" b
* Z. G+ K3 X0 a. y
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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