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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
7 c# u& ?7 [) L9 |; ^) t: g 枸杞叶猪肝汤% _: ?$ u; t m3 S' P* f
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
* y( h i; a8 _9 O! k8 n8 |# K! Z 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。8 o, ?+ L" B1 S2 D2 _/ }
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。9 ^( k/ D w8 E; m2 o
夜明砂蒸猪肝* d( [9 N, D5 y2 @: J
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
8 p: a- t+ J# T/ h5 q6 ?$ @ 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。2 |" R4 j% x$ u; B H1 a9 ?9 w
功效 主治视力衰退、眼疾。
+ X& I& t2 p1 h- K 朱砂蒸鸡肝
/ M+ F/ w0 U. ]9 S; }4 p9 g7 X, h 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
3 I0 y9 Y& j/ X 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
1 A" b2 Y+ m: w# J4 k8 y$ B, @ 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。0 Q4 `: L2 N9 Q
枸杞叶羊肾粥/ g$ o/ [: ]% _0 ~+ ?
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
% V# Z: |" x+ @& u* V7 D 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
0 X: m4 e! G, O# e$ \$ |) ^ g 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
5 n- v2 S/ n0 U* } 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
0 s1 s7 C4 V! S( p 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
2 n$ v6 d4 @! f, h, ^6 c$ _ 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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