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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。
* v/ |' D/ ?2 ~0 U6 m 枸杞叶猪肝汤
: @9 A. j# y8 B' i- J4 D 配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。
7 I* I* B, x5 d5 @. [ c 制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。
9 Q% ~, @0 s7 w/ i! J$ ]' L% f1 N 功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。/ k4 i0 e8 f, h8 b/ j$ n( t$ X0 X5 d
夜明砂蒸猪肝, T, |0 E T9 {/ ^* K" a
配料 猪肝150g,夜明砂10g。" A$ G& @, d! f/ j# y
制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。
9 D) h$ u* B* Z8 |4 U; n 功效 主治视力衰退、眼疾。; y" w# j. X- Y2 a
朱砂蒸鸡肝
2 W! O2 t) ~% i, N 配料 朱砂3g,鸡肝2副。
+ Q6 g' M7 j# ^0 l( ~ 制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。4 \6 C: u# J8 e2 W
功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
' ~" c P! v0 K! @ Z/ ]# w 枸杞叶羊肾粥9 e8 R$ O# } f6 \- [
配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。/ M8 M$ k$ R7 E1 ?5 v# e- y% R
制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。: ] b+ g* E: k# H3 H5 P7 L8 T R
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”: W+ O( E* b* {
枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。# F, m- e9 z. ^* W4 z$ K3 _/ a
注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
( L' B0 i* R' {& o. L- b 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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