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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。
7 c# u& ?7 [) L9 |; ^) t: g 枸杞叶猪肝汤% _: ?$ u; t m3 S' P* f
配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。
* y( h i; a8 _9 O! k8 n8 |# K! Z 制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。8 o, ?+ L" B1 S2 D2 _/ }
功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。9 ^( k/ D w8 E; m2 o
夜明砂蒸猪肝* d( [9 N, D5 y2 @: J
配料 猪肝150g,夜明砂10g。
8 p: a- t+ J# T/ h5 q6 ?$ @ 制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。2 |" R4 j% x$ u; B H1 a9 ?9 w
功效 主治视力衰退、眼疾。
+ X& I& t2 p1 h- K 朱砂蒸鸡肝
/ M+ F/ w0 U. ]9 S; }4 p9 g7 X, h 配料 朱砂3g,鸡肝2副。
3 I0 y9 Y& j/ X 制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。
1 A" b2 Y+ m: w# J4 k8 y$ B, @ 功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。0 Q4 `: L2 N9 Q
枸杞叶羊肾粥/ g$ o/ [: ]% _0 ~+ ?
配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
% V# Z: |" x+ @& u* V7 D 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。
0 X: m4 e! G, O# e$ \$ |) ^ g 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”
5 n- v2 S/ n0 U* } 枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。
0 s1 s7 C4 V! S( p 注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
2 n$ v6 d4 @! f, h, ^6 c$ _ 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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