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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
3 p5 W( K/ U" q, n, n( D0 ? 枸杞叶猪肝汤' I( g6 U K3 g# g! n: C" P5 ^
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
3 q/ ~2 ?# i5 Z; H' }2 Q; k; z4 A 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
' q3 L0 m4 I1 D/ A5 N4 s0 t 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
- X2 |6 X( O/ |5 @1 u8 | 夜明砂蒸猪肝
( ?% K6 c$ T& \) G 配料 猪肝150g，夜明砂10g。" @* d N+ l. R2 e P
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。* x5 c8 }" O/ b/ x9 ?7 r- u
功效 主治视力衰退、眼疾。
" z6 f c4 x' U& j 朱砂蒸鸡肝 @' ^! r9 k5 d8 T# P8 M( O( y
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
' l" T7 C" X9 q3 o& V 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
6 h1 B, w4 p& o' E6 G 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
! R2 n# d- r) J% f; {. ]- p 枸杞叶羊肾粥
, z6 }' T1 o) ]# ~3 d 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
{3 N- c. {9 v1 N 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。7 i! l: c9 N& v- K5 T
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”. Z; v# Q$ d2 l. n. _/ n' K
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。3 Y1 ?6 j5 k; T+ s' y8 m$ _
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
, [0 x- c1 U8 W' X9 e 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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