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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。" L5 @ {: R& l+ Y: L' r+ \& i% f+ E
枸杞叶猪肝汤8 b& H' B1 _8 [
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。& ]2 R( n8 M( Y/ C' P/ n$ T
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
7 S6 q; O0 r8 ~/ ~$ f8 h7 Z 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。 F/ b1 Q( I5 O8 `1 ]0 q0 f1 }) }- P
夜明砂蒸猪肝
: P2 ?7 L; i) I0 a, O6 F 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
, O" [$ ~: b" l 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
5 Y m/ I! V; ]/ ^- L 功效 主治视力衰退、眼疾。
% Q$ c4 j3 M1 ]( C+ J1 ? 朱砂蒸鸡肝
9 U, _1 G1 f% s; S 配料 朱砂3g，鸡肝2副。) ?( K6 \, h# Y- _" ?6 k1 O
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
8 R. z( P4 F/ K8 j5 @6 s 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。: {6 R z( T% J2 a0 R9 R# T
枸杞叶羊肾粥
* b3 T2 t/ Q: X/ ` 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
1 _6 D# k/ Y: _. ^# F# M7 ]4 t5 z% T5 C 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。4 |9 Y8 x) }* C6 y# Q! O# l
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”7 A+ O* C* v* Y! N6 M: i- ]4 N
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
# Z; ~# D( p0 G 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。3 l9 B" c7 q7 [, D
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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