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四款夏季养生食谱:
! {" `) t- E9 I5 K3 ]% j2 C( g3 M 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。" U* g( n9 d$ i+ ]
9 M( q B a) I! o2 ?9 V5 n) @ 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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& @/ [& g# E0 G$ j0 J- d" @5 b2 i 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。# N* r4 x1 u5 v
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凉拌莴笋:
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% j& |6 \1 x1 k+ ~. H' w 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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2 z3 t+ D' A1 S2 n 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。+ u' r8 B) I0 j$ n4 M2 R
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功效:利五脏,通经脉。" c2 q1 P( l1 u4 h
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奶油冬瓜球: u, r) ^1 Z2 K7 p0 I
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。) [0 a& `( e/ a/ Q' h6 a2 @# l9 M$ P, Y a
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。/ ?: B9 d4 \7 M) A8 C
9 z5 `7 p- V# d3 q3 w0 ~4 h 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。# M6 ~! K1 b2 d) e! G n
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荷叶茯苓粥:9 V8 @; l$ N0 c0 s
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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( o8 O- K7 i+ r 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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