|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ e4 y- t% P; x, d+ G, [ K; ?[/size][/font][/b][/size][/color]
1 {8 @0 r: H! x$ q4 q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
, P, y# T4 g7 y$ U* s' q1 l[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& l- V% [4 I6 k m3 x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( u; v: t, K2 P& r7 G x
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
8 I% h9 G9 c7 ]* @5 F6 u7 e) l1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
% _: T: a, A4 a. E) e, V$ ~[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
6 z* k9 w V, Z# x" ~3 y* n5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ o0 k1 o! [6 B5 ~( C[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]) ~7 X5 t- ~- j+ |, R; G
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])% r8 \9 y7 I; ]! ?; q, C
[/size][/font][/size][/color]- z" b5 U5 [3 q5 j" X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! j/ \1 _9 w* ~3 O6 i$ F[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
3 d3 @& C+ g7 v$ Y. i5 w8 D[/size][/font][/size][/color]
B0 y, m* H; O# p8 C d[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
& g3 ^' T- Q! c6 Z9 g, y0 G[/size][/font][/size][/color]
- H! h* X5 L& D) [[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
6 F& H) R$ {% z! o9 H$ ] n. o1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
4 E j1 D+ e' j$ j& R- P! Y8 d R; E1 Z$ s- J1 o+ S( |6 O/ G
[/size][/font][/size][/color]& a# O8 m1 x- h
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
1 g4 _, h" v, L2 E# OTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 B3 C! v( K; Z& k; ^8 D
[/size][/font][/b][/size][/color]$ D; d1 Z6 t' N8 f- W$ h
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
" |" x/ p! n& u( D- L+ J[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! S9 Z9 |5 T: }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- Y( w. T# l& j9 w[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' Q0 M5 o6 {4 g3 I1 h% B0 k[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
# `2 Q+ y+ D( a. J5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])9 `) g% w. X) [* S: e' ]
[/size][/font][/size][/color]
$ c5 }+ c& v. Y[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
7 m4 N: V, S7 d. d) n2 \. P. r2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
2 Y9 B4 H3 N1 b9 B2 F1 q6 c0 X; m1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& J2 [2 O5 |0 y8 P
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% Z q! H0 f" u2 a. ?! y
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
, C8 ?9 j- Z) y* i7 d1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 K' { O" Y G/ G: E8 l[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]+ ^! T3 C3 K' L8 |; x Q
[/size][/font][/size][/color]
8 t8 _* a6 z( j8 W6 U* @# [! B[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
C8 P& K% g: a/ a# |3 d[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
0 L% v3 j/ R' G# o( x i) p1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]" `; ]5 J) K8 f5 I0 Z8 O. D
[/size][/font][/size][/color]
- q- e) D5 j7 ?* y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 C$ `2 ~( a: F7 Q( B7 `8 R: v4 Y* A
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, k) Y8 K, B# q1 m[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 _. i, _1 U/ A/ L% z" ]) z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
. w: ~8 y" h) i0 K[/size][/font][/size][/color]
$ v5 ^$ |' H5 q0 X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 m+ _( K1 t5 | q! `[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
E1 S7 M ~& L! v7 l8 [* g/ A[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ W, U. V8 h$ I[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
* l- b3 Z! V K0 y1 k+ d2 K& F x1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* V. Q0 l! Z: D
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial] u! m: B6 \5 R
[/size][/font][/size][/color]6 ~" f, H# i: x) g/ m7 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% a: [0 e* s) O. B9 ][font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
6 A/ y, c* @+ ^: @1 e[/size][/font][/size][/color]# S0 F+ h) `" K; k5 P# {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
2 T+ p7 }, J4 D G6 v/ u0 \5 F5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
9 Z4 ]4 C0 y# ]7 Y, U, f: X[/size][/font][/size][/color]
( p5 F* A5 p' O/ c[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
; U- M0 L- M1 t5 i6 |1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
1 l3 E- u) t" x" J8 L[/size][/font][/size][/color]/ H8 `$ [6 t( |; v
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
& @8 n4 ]1 u, |/ P6 |[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: A( D# G9 `) ^! z2 q& @3 {7 p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 o1 A4 M! T2 ? g9 P* @[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 k( K+ [9 k, `. C# ]" G
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]: u' m2 m' K# c: P( z
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ y$ s' N1 M2 r% |. U( V8 L& J2 S7 F[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
: D. c5 Z; M6 U1 P5 R6 b2 \[/size][/font][/size][/color]* E: y* W# j: o9 r* B1 G: V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
$ p0 D- B8 \5 ]5 Y1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. L9 i# k+ I! B8 A; H B
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
# l$ N' i& J( N6 m[/size][/font][/size][/color]: ^+ I* P3 F; ?& H# H
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 l& k, b- ]8 \' ]( W" |[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) b5 a6 a- }7 k! o8 W/ T5 R
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
; h! F" s3 S8 W* c# v5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* Q4 f% f- L* m, W9 ^: w8 i[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' I% \" i& e! T M
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]) \8 v/ k! ^, m }, s+ G# ?
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& s+ O+ {8 W7 m) s[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
) N" m" u$ I$ Z2 ?+ ~% b7 E1 g2 t[/size][/font][/size][/color]
' `5 U; Z5 Y2 S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
! N t: O; S2 I# s3 [2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
( a: _0 g. F2 u% } ][/size][/font][/size][/color]
; p, t! X1 `) N[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; Q; B5 k: ]4 E* r- X- H0 W6 i[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, D) i6 `9 l. Q" @) O& q) v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 b6 F% H# P& V: s! H( z5 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% k4 K- Y1 G3 y+ q0 }/ n; ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- _ ?' [5 y8 @+ y* ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
' F- Q E8 I3 |" ]7 ~) h3 m m[/size][/font][/size][/color]6 F. b. M W4 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]: I S% D$ A7 n. r' y" G% x* @
[/size][/font][/size][/color]! Y' d6 W: t% w' T' y
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]5 h" I# R0 ~! h6 e$ D! _
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
/ z8 P; ^2 U2 O( D: ^1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]/ H$ W) u/ _% c
[/size][/font][/size][/color]
! Y0 ~8 q& ~ l. @; G2 a& m[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]5 Y: x* z: P1 C* m; h
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
) P4 F8 k% z ^: ~ r W& ?& B2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
7 H- j, o' o2 T/ T+ j[/size][/font][/size][/color]. }/ R3 n1 I3 T1 ~- g$ ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
1 y! \; C$ {0 q4 z1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]0 R; U7 D- \: b2 {
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
3 C, Z! Y8 U4 X[/size][/font][/size][/color]
6 A" v/ p$ Q, ?; j$ T* m# i[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )+ f* L k2 r, |' ]! Q3 n0 P. J
[/size][/font][/b][/size][/color]
; P) @8 R( o% O- R. M& o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 G+ _" J0 f. i9 `0 e4 Z: n- h
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 s% h0 ~, _1 ?$ U/ a' [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 Z" k! g. n3 J. {
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]. B, f, d; i' Y6 v- D
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
/ q7 ?4 [; ~; V" s' r+ Q[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial], S: L: X9 T% p4 l
[/size][/font][/size][/color]7 g- u; c% G4 I& p& P3 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
. l' l% B. b1 a$ j[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]4 E# c! m8 \, X9 d! c& d: {
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]3 a3 `3 l- V( j" s R
[/size][/font][/size][/color]
& i& Z2 P) l9 y; o$ p8 F[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
% B3 P" z, P$ m' e- R0 v3 S2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]/ ?- y5 s" W/ Q
[/size][/font][/size][/color]
9 m( B, G( u7 J. ?! ?7 p/ g[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
B3 @# S: l( z- P6 r0 n6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
/ @4 V+ Z% W6 j9 @[/size][/font][/size][/color]
/ P3 c* N _# r2 J8 c' S; j8 c[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
$ N1 R/ U0 d) H7 x) U' N1 j[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]7 q2 a8 Z8 Z b4 ~5 P9 q$ `7 X# Y
[/size][/font][/size][/color]4 [8 {, @+ Y7 P B' X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
, [% {) `. Q9 K. ?! P( K3 D[/size][/font][/b][/size][/color] A! _ p0 O3 h$ o
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 y0 ^* L5 U+ o[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. m. f; J& ~3 z- U" S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 C, X G' U% \& s[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]. }- n2 z% i: [
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
& q9 \ y) d$ f/ i% U[/size][/font][/size][/color]
+ a: n+ U0 f4 ^# K5 A* ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]" `2 @; ]% k: X0 i- Q, P$ S
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]; L3 [1 ]* d& b+ v
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
* y/ x" |4 W: B[/size][/font][/size][/color]
, Y* w, W8 @" F8 J. B8 h[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]2 \: F, M' j% B$ d0 d. k# J
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
) w) P6 i, e. N! H& F) i( w& q3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# L4 B0 [# h1 l. W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]9 |/ i8 a% J2 @4 l4 r. _4 E' i* v
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]: k9 B; Y7 F2 g# X4 K0 z2 y
[/size][/font][/size][/color]
8 u+ ^! f+ V8 q* m" `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial], J' W# l, F/ f) I/ U( I$ `! k) d
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
* K$ `* w: T# |[/size][/font][/size][/color]5 j5 l% [4 E3 C, H. p
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]- O7 ]% M* g. s' s
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ e; m$ D# U8 o; P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, d2 m# S5 s* y5 v. m9 B. R[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]. R% S W" b6 v5 a! D1 v
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]# i7 I3 ~, V* k
[/size][/font][/size][/color]
- u, w2 c# G3 Q0 j[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]7 {& |) v6 U+ b( b- R
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]% |, ]" F8 u8 U. i" w0 V
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 [) d2 Y7 o. ~' C[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]7 P2 y/ v/ U ^$ U. U: E* r4 M+ r
[/size][/font][/size][/color]
+ N+ H( o. ~5 m[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
" ^/ D$ T5 K" R2 j. E$ u) p[/size][/font][/size][/color]' \* ~% i D5 I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 d( `) ^* b( g1 r[/size][/font][/b][/size][/color]9 K. D( |$ O0 \" n2 I9 S) H8 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], |2 R# f; T3 r) H$ \
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ `2 V: ?6 a T7 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 D) \, y/ o2 D2 z. w1 i+ t
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 ^8 q/ F) ~9 b" y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
( X& E8 ?; {( J. c0 A/ L[/size][/font][/size][/color]
7 k' E; g; U' Q) N6 a' W& F% G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
4 d) ~; D* s; j; b9 _) ]; I0 |1 Y) e1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial], J8 j) |, k- Y2 l( @9 w; Y5 N
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]$ y' Y1 `: S' I8 ~2 v9 s
[/size][/font][/size][/color]
* D: Q5 H' z7 ]8 z; K1 P- n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
# k$ y) o, K& ?) ?' y! X4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]; V0 }! P! {, \/ k. O
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]( @! G# L. s3 j5 N t' C
[/size][/font][/size][/color]
9 v0 a* \5 v2 ]# o2 I% C, Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
3 Y Y! ^) v! z1 N. o# T) n4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial]): G. n( d1 Q0 t8 L; N
[/size][/font][/size][/color]1 o$ W5 b. j8 O4 c2 y* V2 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]2 l% b3 Q& V& Z' O: S
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
( @" a* U+ A! y2 \2 d, n: U% E[/size][/font][/size][/color]9 Y q" @* v4 K+ k* @/ o) ]5 t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial]), u! R% D" Q* F' B
[/size][/font][/b][/size][/color]3 L M% C& z$ h& F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; a3 E8 ?' g3 F8 h( c6 c[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] J) s3 J6 i; c
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ l! D( z! G4 B* u8 Q4 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]' ^6 G; `( {9 X0 ]& T; ^
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
: x6 e4 ?$ ]- o2 [, |0 g6 S[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
. i( N3 f0 M2 }% u) ~4 P4 F[/size][/font][/size][/color]
, I, O9 D7 I' I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
, D7 h1 |' O+ u* V3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
& R/ N+ B" @) r- K5 p% {[/size][/font][/size][/color]
6 } L( y+ N3 m- p% S9 Y5 f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
; ~+ C3 w9 E4 R5 G% S5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
" O) M8 f1 R) ]& @2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
$ z$ T7 R& b: x! I0 g[/size][/font][/size][/color]
9 K& v" V( f: n8 |+ c4 g( @[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
9 t, q5 e9 ?1 B2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
" g% p3 t5 h- ~* K# _[/size][/font][/size][/color]
& j$ j& c! a/ s; H[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]+ t# X5 j. `$ h
[/size][/font][/size][/color]5 D$ X* {" Z" V1 a9 X5 _& [7 G
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
1 D( Z/ T% {' O2 n[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) i i9 _1 Q; ]# G$ J9 g" A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
b; }( t( H: x( G R0 U7 C0 l[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]8 Z/ v) w& L1 ` F0 ~ R5 r
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]. ~! q K8 D6 E: b- r; G5 y
[/size][/font][/size][/color]6 ~6 I$ c4 ~( ?# v0 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 p. s& T3 |- T% ]1 Y5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]2 u. v& I: k. t' I3 i9 f5 w
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]6 ? E$ y4 ~, D* s# e7 L* L6 j+ E
[/size][/font][/size][/color]) i8 n' @: ]# G4 W5 x
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
/ z( Q7 B! N) }) M8 m[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 Z% x- T1 K: C7 i+ s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 z3 K( f( p; a" ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial], d R h7 G. G5 g; d$ S; a
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]3 F7 p$ q' x# i7 s: F
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]4 Q; R% N2 Y2 X$ I
[/size][/font][/size][/color]
" i4 _/ B1 a& T7 ^+ S4 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]7 g0 m4 R: F2 ]) X
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]( W# h9 h" a; R6 x
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 r3 o* Y! l, ^5 ?/ P% J[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]% E% c& s: @9 W6 Y0 `; Z
[/size][/font][/size][/color]2 I% ]$ h0 T* ^8 }# X$ n0 i. g
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ o. c! }2 S Y/ s$ P% N[/size][/font][/b][/size][/color]7 ~: [9 }* |6 D9 w) h5 L, g, H1 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 V. m" N3 E8 O[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 r) o4 B+ l& f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ t( ?/ j; l2 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]! o; v2 i" N/ C# `2 o7 G' E
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
) l0 N, n1 ~; U5 |7 V" `/ P( @1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
% ~/ M9 K4 }+ S3 F2 u[/size][/font][/size][/color], w$ h6 o* C9 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]. Y. d8 W6 |1 u: L
[/size][/font][/size][/color]
. q, c0 L- P, u: L B0 A( b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
1 \* W* \5 T; u8 |/ u1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]4 Z, ~; A$ W0 a3 p. I) q
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]4 X) R) |6 W$ t5 |! x! T
[/size][/font][/size][/color]
6 G8 @: ?3 a _5 z0 p7 n% m2 V, k; y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
, D5 V, H2 y3 v" k9 l[/size][/font][/size][/color]9 L2 `# q4 r# b0 X' Z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 l. M( i" C" b/ @& P9 G
[/size][/font][/b][/size][/color]" Z! S# i5 u0 B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( W+ |6 v2 `! w
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 K. l0 f) y4 U/ H. Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ ^3 t) I+ @5 T' U[color=#000000][size=1][font=Arial]8 c5 N% s" g. f1 g- X: V6 w) v7 n
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
& I4 @8 {+ d% u4 ?4 F; d1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ X. s3 ? S8 T/ O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 z- F. L( B6 w& r[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
: B+ U5 ?) I I8 Y9 i7 b7 _[/size][/font][/size][/color]
* m; C# W# \: k) k1 k, Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 P) @( a& d% t+ A O* q1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& B9 j7 @ j& k5 L# p- ?# D[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
2 j& O" a3 h# |# k6 q& t1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]! a' s ~6 g2 b3 q
[/size][/font][/size][/color]
! E$ I# V; U) O2 b3 `[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])) T- g6 M% }, {; E8 c
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 p3 M1 u, h# T8 t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 G# c+ _' x# _[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]- A, Y, L- r( H# l' m
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% m' Q- Q) h% S u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# C+ |4 {+ S6 { R8 P! @8 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]/ b, @3 p! x/ M
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 C* X4 l0 O. [7 W9 J' m[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( c+ e% a* }& v' a. q* I[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]% D' V. z9 Q3 `& F. \
[/size][/font][/size][/color]
2 o/ F. O* h h, v. L" c[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
% s9 e1 s" y* ]) u/ I2 V[/size][/font][/size][/color]3 r6 \) c1 l. i
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
G/ E ^1 v. U; ^- u[/size][/font][/b][/size][/color]8 T# d$ k$ X. p; L! J0 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ F1 R1 }" W0 ^$ G, @4 x1 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 a! z- s" D: x* |" O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: @& D) `3 e4 q1 i! @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]+ _+ Y# u7 N8 O
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
1 [/ e' y* H. U$ x. X5 p[/size][/font][/size][/color]: o6 l M- f5 l ]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])( Q& l' S0 z' [% f( [9 u
[/size][/font][/b][/size][/color]
. }; F* X/ Y' a* V7 l[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; a" N0 s9 g& K) `
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 I! {! q& }) l; B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 F/ W# ?% X# f/ G3 R% M! e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
1 K% N% ?2 a/ }6 [9 h# }: n7 l4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 {8 A5 k1 Y9 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 G5 M6 u( s% C; G5 n[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]& x q( q& D7 _" [1 P$ W
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]8 j O: u6 O- Q7 ~& E8 C4 ^
[/size][/font][/size][/color]
4 W: S! f! w1 j# l: J[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 x: h5 l9 F2 K) u7 X
[/size][/font][/b][/size][/color]
8 c, G8 o& ?/ K4 R[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; s# w$ W0 g% z; M. p z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ F% W" @# y* {" m2 T' j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 `# P3 s- X6 E. b[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]9 q+ Q7 g5 Y. I1 ]/ Q, a
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
% l7 ~8 }. @0 J3 G, R9 t5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 q9 P& Q }9 P. k" F2 }4 k2 b" f
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
8 L( \- b0 g$ v$ U) G2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
9 z7 v9 ^7 R* d G4 V# E[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; H. X( D/ H9 p& ~4 b `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]4 p0 O! t0 V2 T, ^% D
[/size][/font][/size][/color]) d" p# }# } w4 r# ]$ E( n V) j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
) `: a+ [$ R9 a& U* e[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
3 Z+ \& o& O4 C[/size][/font][/size][/color]
! z5 {& ?; Z6 \( h! ^4 K/ _ m[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]" O# Q2 b- g3 X3 h+ h
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
. A, R0 G5 Q. R: r+ n2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]2 Z1 R- P2 f$ g8 k [; y* A4 G
[/size][/font][/size][/color]
$ I) y. G1 U- P8 F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )) J- N7 x9 a( |4 _8 O
[/size][/font][/b][/size][/color]9 V5 _" z' E; f& i+ \& G- T% N6 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' | u* j9 K% V[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 e; \% h5 }4 j) k0 S1 l: ?7 a6 F[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% H$ ?6 a3 h2 J3 O; e8 X4 {[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]9 r" X I2 C+ h: l8 n0 G" G
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]$ ~( Y' y2 t) d* Q+ l7 Y
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
8 m: F+ ]& c$ b z0 g7 p* m0 C[/size][/font][/size][/color]7 ?/ ^( h% m9 ?+ |9 m/ [ z# r/ g
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
: L: W, m, n8 D2 \0 K, w1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]& y, S" A$ ^7 X+ |# |
[/size][/font][/size][/color]
. t# Z5 m# D' j2 o) C) _4 X7 O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )' g3 N& z: W! O
[/size][/font][/b][/size][/color]1 i& k2 i/ {8 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
p9 b" K) n7 t) a' p4 w[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; C) E( i: o+ R8 p: b b2 {[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
5 g3 r1 ] }+ t! n7 L7 P3 n[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]) I) L% R# y4 m: Q- o6 B3 \+ J2 p
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 J, L; A4 Q' R( J7 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' Q/ U5 z/ ?/ v[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
* z. j! a, A/ a8 Q+ w1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial], S m6 Z' A- S6 q( m
[/size][/font][/size][/color]( G( j" t N' Z$ C0 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
4 U8 ?7 o4 t0 D6 y# ^[/size][/font][/size][/color]3 q1 q7 d6 z& V7 x0 p! ~
[font=Arial][color=#000000][size=1], a5 C! _: O5 S. d; q
[/size][/color][/size][/font]* U$ r3 n j, Z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )9 {5 O6 _, a1 {6 m3 L
[/size][/font][/b][/size][/color]' j/ ?, M$ j4 I6 K6 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]1 S) f9 c% u# O: i
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ Y S3 T9 a" j3 J: L2 W F9 h R- M
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]* L7 w5 b/ l$ @: C
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
1 v, Y- _6 J A5 c[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( L& z8 S9 ~" \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], W X5 s+ p! q" i/ ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]' {* H) O- k X \% L
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
( J$ L6 S6 N) X6 v' P0 j: E: E/ ][/size][/font][/size][/color]2 [) A" d8 z$ U! [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]4 N1 h& f2 I% Y. o2 `
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]) t1 c0 y. P( q) U
[/size][/font][/size][/color]
}- ?/ J* v' ]$ x X7 V3 @, Z6 y# |[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ N7 k2 A; c1 }" e! ?7 {[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
