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橘子“热情”橙柚冷,长相虽似“性格”异。
3 u) B' t! Q1 x% A0 e8 L 橘子“脾气暴” 吃多火气易上升 橙子稍“冷血” 解酒奇效没得说 柚子性寒凉 糖尿病人无须忌! H8 e6 y5 ^% }3 W# F
在水果摊上,橘子、橙子、柚子可算是冬季最“大路”的果品了。深浅不一的黄色外皮,一瓣一瓣的果肉,它们仨虽然个头差得挺多,但长相却大同小异。然而,很多人对这三种吃了多年的水果的“性情”却不甚了解,橘子吃多了会“火大”,而橙子、柚子却是负责“灭火”的。$ b0 m8 ^- W) ^. T/ ?
橘子
; @1 D0 o o' x, ` 通络化痰活气血 “脾气”却有点“暴”
# X& U5 B2 f; V+ b6 L I “性情” 性平温、味甘酸,具有生津止渴、和胃润肺的功效。此外,橘皮入药称为陈皮,有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的效果;橘络(橘瓤上的网状经络)也具有通络化痰、顺气活血的本领。但是,橘子“脾气”有点“火暴”,所以吃多了容易上火。6 o; e4 C, @6 `4 D8 H& S
适宜人群 有胃阴不足、口干多饮、呃逆反胃、咳嗽等症状的人,食用后有一定的治疗效果,特别是对咳喘病人十分“对症”。
- l% |5 j' f5 Z4 p/ N+ n; N0 ]+ ^ 慎食人群 凡是经常出现腹胀、饭后不消化者,或是口干却不喜多饮、大便次数多且不通畅,以及形体肥胖者,还是少吃为妙,以免“火上浇油”。' U9 z) G, q- I ]: Y/ k0 [$ ]
柚子5 K/ N8 Y; M* _! i2 g; G
治疗食少口寡淡 糖尿病人的“圣果”
4 i& C* T. { l0 @3 j" K- y “性情” 性寒凉、味酸大于甘,具有清热养阴、生津止渴、润肺化痰、清肠利便的功效,能治食少、口寡淡、消化不良等症状。并且,现代医学研究发现,柚子的果肉中除含有丰富的维生素C外,还含有类胰岛素成分,可降血糖,而品种以沙田柚、文旦柚为好。, }% ?+ G5 }# B# Q
适宜人群 有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者都较适宜,患有高血脂、慢性消化功能障碍的人也应适量食用。需要特别指出的是,很多水果被糖尿病患者视为“大敌”,而柚子却是他们的“圣果”,可在医生的指导下适量食用。+ x- D$ u5 f% i0 g
慎食人群 柚子和所有水果一样,虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的,比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人,就应少吃。
) {2 F) A* N0 j9 S7 L! E 橙子1 F5 A# p6 L" _) `% n
养阴清热VC多 “性格”稍带“冷血”' b- }7 v. J* H/ h* p' N1 D
“性情” 性微凉、味酸甘,具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效。此外,橙子还是解酒的“高手”之一,并且含有丰富的维生素C(VC)。5 s% u' d S J8 @: j
适宜人群:有烦热、口渴多饮,或是胃阴不足引起的消化不良,以及饮酒过度、恶心呕吐等问题时,不妨多吃一些橙子,特别是对那些胃酸分泌减少以及血脂、血糖紊乱者更是适宜。由于橙子中含有丰富的维生素C,所以,想要在冬季增强免疫力的人不妨多吃点。
j) y& T8 ?$ X" F 慎食人群 因橙子“性格”稍带“冷血”,所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃,以免吃多了会使症状或病情加重。0 N4 C7 w3 I) |- r# [3 I" ~3 p& z3 O1 M
相关链接・生吃之外
) G8 A& _% z* a4 d& ? P! _ 橘皮粥 柚子茶 滋阴润肺“果疗法”6 M) m3 y: u) q" C/ Y# y5 O
除了生吃之外,在寒冷的冬季,还可巧用这三种果中“大路货”,能起到食疗的功效。下面就介绍几种适合北京的气候的“果疗法”。( o% n" S; Z8 O6 e4 I
★橘皮粥. J' W: n# f/ \& e* m/ E: ^- P
做法:熬大米粥时,在水沸前放入几小块干净的橘子皮,与大米一起熬熟即可。, q+ v) @* L8 p s- V% X5 M
疗效:冬天咳嗽痰多或是常常感到胸腹胀满的人,经常食用可减缓症状。
y& O( A$ W" i: l1 ^' j; j- j ★香橙排骨
" s) Z2 }; d/ \5 a" s 做法:将排骨切段、洗净,姜切片、葱切段,取2个橙子,半个切薄片,其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀,并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色,然后捞起出锅,整齐地码放在盘子里,上面放上几片橙子薄片;锅里放少量油,倒入橙汁,加少许水淀粉勾芡,浇在排骨及橙子薄片上即可。) V) `% C0 v1 b4 u0 q7 Z: {
疗效:养阴清热、促进消化。
) G+ K. \) v( u; J" Q ★蜂蜜柚子茶
' ~, M4 \& U0 i7 H! U 做法:将1个柚子洗净,用温水泡5分钟;把柚子擦干,削下表皮切成细丝,把果肉去皮去籽,用搅拌机打成泥状;将果肉泥和皮全部倒入干净的锅中,加少许水、冰糖一边煮一边搅拌,熬至黏稠即可;放凉后加入蜂蜜拌匀;把柚子茶放入洗净的容器中密封,放置10-15天即可食用。
- o4 z$ p* Y, ]0 I. j 疗效:生津止渴、润肺去燥。 |
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